Nos Rouges

100% Pinot Noir. Ce vin est issu d’une sélection de 20 rangs dans l’une de nos parcelles de Bourgogne rouge. Sur ce fragment de parcelle, les raisins sont de plus petites tailles et donnent chaque année une concentration digne d’une appellation village. Fruit mûr, cerise noire, volume et structure… Tous les éléments sont réunis dans ce Signature pour en faire un Bourgogne de haute volée.

100% Pinot Noir. Nouvelle venue dans le parcellaire, cette parcelle de Givry est situé en bas de coteaux, sur des sols argileux et profond, et donne un vin très structuré et mûr, riche en tanins, ce qui lui confère un grand potentiel de garde. Adapté aujourd'hui à des plats relevés et à des viandes rouges, c'est également un vin à oublier dans sa cave et à conserver pour de grandes occasions.

100% Pinot Noir issu de vignes de 60 ans en moyenne. Vin plaisir, souple et fruité, séduisant par ses arômes de fruits rouges frais et ses tanins délicats.

Sélection parcellaire issue du Climat les Chavances, où le Pinot Noir s'exprime avec beaucoup d'élégance et de finesse. Le compromis idéal entre structure et souplesse.

100% Pinot Noir. Sélection parcellaire sur le Climat le Saut Muchiau, ce vin est une explosion de fruits ! Gourmand, soyeux, l'intensité de ses arômes de cerise mûre ne pourra vous laisser indifférent.

100% Pinot Noir. Sélection parcellaire sur le Climat les Bourguignons, idéalement situé plein Est à mi-coteau sur des argiles rouges et la roche calcaire, c'est un vin ample, long en bouche, intense, velouté. Cette cuvée fait la fierté de la Monette !